Обязанности:
-Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
-Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
-Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
-Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования, своевременное обслуживание
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль качества приготовленных
...